Monablo
Ablos Monablo

La brioche
fermentée
vapeur.

Le plaisir d'un ablo différent, salé & sucré.

Découvrir monablo
Notre histoire

Un héritage culinaire sublimé à Paris

Monablo est né d'une passion profonde pour l'ablo, cette spécialité fermentée à base de riz d'origine ivoiro-togolaise, longtemps réservée aux tables familiales et aux marchés animés de la région.

Notre mission : faire découvrir, valoriser et transmettre les saveurs à travers l'Ablo, en les rendant accessibles, modernes et adaptées aux habitudes gastronomiques d'aujourd'hui.

Mais surtout, Monablo cherche à faire sortir l'Ablo du cadre traditionnel pour lui donner une vraie place dans la gastronomie : buffets, brunchs, événements, repas en famille, entreprises, mariages, réceptions, tout en conservant son identité et son histoire.

1
Faire connaître l'Ablo au-delà de son public d'origine
2
Créer une expérience autour de l'Ablo
3
Faire voyager une culture à travers la cuisine
100%
Ingrédients naturels
0
Additifs & conservateurs
2
Variétés artisanales
♥
Fait avec soin à Paris
Préparation Monablo
Mon ablo

Des saveurs soigneusement élaborées

Chaque ablo est préparé artisanalement selon notre recette signature — riz fermenté, douceur naturelle, texture aérienne.

Ablo ClassiqueSignature
Ablo Classique
La recette originale — riz fermenté, levain naturel, cuit à la vapeur. Doux, moelleux, authentique. Disponible salé ou sucré.
Nous contacter Commander →
Nos formats
Mini
15g
Tradi forme
60g
Prix disponibles sur WhatsApp ou Linktree
Découvrir

Choisissez votre formule

Des formules pensées pour tous les moments — du quotidien aux grandes célébrations.

Découverte
3,50€
3 ablos
  • 2 sauces black & red
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Gourmand
6,00€
5 ablos
  • 2 sauces de 35 ml (black / red)
  • 1,20€ / unité · économie 7,69%
Commander →
Family
20,00€
18 ablos
  • 1 sauce de 350 ml red
  • 2 sauces de 35 ml black
  • 1,11€ / unité · économie 14,53%
Commander →
Généreux
⭐ Populaire
30,00€
28 ablos
  • 1 sauce de 350 ml red
  • 3 sauces de 35 ml black
  • 1,07€ / unité · économie 17,58%
Commander →
Évasion
42,00€
40 ablos
  • 2 sauces de 350 ml red
  • 1 sauce de 350 ml black
  • 1,05€ / unité · économie 19,23%
Commander →
Event
58,00€
60 ablos
  • 1 L sauce red
  • 350 ml sauce black
  • 0,97€ / unité · économie 25,64%
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🍬
Les formules Ablo Sucré arrivent bientôt…
Me prévenir sur WhatsApp
Ablo Sucré Monablo
Nouveauté

Ablo Sucré

L'ablo revisité en version gourmande — des saveurs généreuses, des textures addictives, pour tous les moments de plaisir.

Red Berry
Red Berry
Un coulis de fruits rouges avec une petite touche acidulée à l'hibiscus… frais, beau, addictif.
Choco Crunch
Choco Crunch
Du chocolat, du crumble, des amandes… on n'en dit pas plus.
Coconut
Coconut
Pour les amoureux de la noix de coco, intense et gourmand.
Tropisun
Tropisun
Une brioche fourrée au coulis mangue-ananas.
Offre Signature Premium

Les Grind'ri

Les Grind'ri — notre offre signature premium — subliment vos événements les plus précieux : mariages, baptêmes, baby showers, brunchs, cocktails et réceptions corporate.

Vous n'avez rien à gérer : on s'occupe de tout.

Remplir le formulaire WhatsApp →
💍
Mariage
🍼
Baby Shower
🥂
Cocktail
🏢
Corporate
Nos valeurs

Ce qui nous définit.

🌾
Authenticité
Recettes transmises et respectées, riz fermenté selon les techniques traditionnelles ivoiro-togolaises.
🌿
Naturel
Aucun additif, aucun conservateur artificiel. Seulement des ingrédients sains, tracés et sélectionnés avec soin.
🤝
Diaspora & Partage
Monablo crée des ponts : entre les cultures, entre les générations, entre Paris et l'Afrique ivoiro-togolaise.
✨
Excellence
Chaque pièce est préparée avec le soin d'un artisan, de la fermentation à la présentation finale.
Ils ont goûté

Ce que disent nos clients.

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Questions fréquentes

Tout ce que vous voulez savoir

Qu'est-ce que l'ablo ? +
L'ablo est une spécialité fermentée à base de riz, originaire de Côte d'Ivoire. Monablo le revisite en version premium, disponible salé ou sucré, sous forme de finger food artisanal.
Comment puis-je commander ? +
Vous pouvez commander directement via WhatsApp ou en remplissant le formulaire de contact sur le site. Nous revenons vers vous pour confirmer les détails.
Livrez-vous partout en France ? +
Nous livrons actuellement en Île-de-France. Pour toute demande hors IDF, contactez-nous via WhatsApp.
Les ablos se conservent combien de temps ? +
Les ablos se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur. Nous recommandons de les consommer le jour même pour une fraîcheur optimale.
Quels sont les tarifs et les formules disponibles ? +
Nous proposons l'Ablo au Quotidien à 9,80€ pour 6 ablos, et des formules événementielles à partir de 30€. Consultez la section Tarifs pour tous les détails.
Puis-je commander pour un événement ou en grande quantité ? +
Oui, nous préparons des commandes pour mariages, baptêmes, anniversaires, baby showers et événements d'entreprise. Contactez-nous pour un devis personnalisé.
J'ai un événement de plus de 100 personnes — comment ça se passe ? +
Pour les grandes quantités, nous établissons un devis sur mesure. Contactez-nous via WhatsApp ou le formulaire au moins 5 jours avant votre événement.
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Régalez-vous, c'est simple.

Que ce soit pour une commande personnelle, un événement professionnel ou une livraison à Paris et en Île-de-France — Monablo s'adapte à vos envies.

1

Choisissez vos ablos

Sélectionnez la variété et la quantité selon vos envies ou votre événement.

2

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Remplissez le formulaire ou contactez-nous directement par WhatsApp.

3

Livraison ou retrait

Livraison en Île-de-France ou retrait à Paris selon disponibilité.

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Monablo & le programme professionnel

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✦ Tarifs préférentiels à partir de 300 pièces
✦ Livraison adaptée à vos besoins en IDF
✦ Produit artisanal, sans additifs, 100% naturel
✦ Accompagnement personnalisé